Casale dello Sparviero Vigna Paronza...
Casale dello Sparviero Vigna Paronza...

Casale dello Sparviero Vigna Paronza Docg

  • TIPO DI VINO: Rosso
  • CORPO: Di Corpo
  • PASSAGGIO IN BOTTE:18 mesi in barrique di rovere francese, 6 mesi in botte da 50 hl in rovere di Slavonia
  • AROMI:sentori di ciliegia e note di vaniglia; al palato è potente, tannico e asciutto con retrogusto dimore e tabacco dolce
  • IDEALE CON:Piatti importanti di carne rossa o selvaggina, formaggi a lunga stagionatura.
  • ORIGINE:Toscana
393340480
29,90 €
Tasse incluse

 

Chianti Classico DOCG «Gran Selezione Paronza» Dalla selezione dei migliori grappoli di uva Sangiovese nasce un vino di rara eleganza, struttura e personalità, con una straordinaria finezza e capacità di evoluzione nel tempo. Questo Chianti Classico prende il nome da uno dei vigneti storici dell’azienda situato nella collina di Paronza, a Castellina in Chianti. UVAGGIO Sangiovese 100% da grappoli selezionati AFFINAMENTO 18 mesi in barrique di rovere francese, 6 mesi in botte da 50 hl in rovere di Slavonia, almeno 1 anno di affinamento in bottiglia DENSITÀ DI ALLEVAMENTO 3.500 - 4.500 ceppi per ettaro RESA 40 ettolitri per ettaro TERROIR Vigneti situati a Castellina in Chianti su terreno argilloso con un’età media di 20 anni e allevati a cordone speronato VINIFICAZIONE Fermentazione per 15 giorni sulle bucce in contenitori di cemento a temperatura controllata a cui seguono 5 giorni di macerazione post fermentativa. NOTE DI DEGUSTAZIONE Vino importante e austero, di grande struttura e personalità Si presenta di colore rosso rubino con riflessi granati intensi; all’olfatto si apre con sentori di ciliegia e note di vaniglia; al palato è potente, tannico e asciutto con retrogusto dimore e tabacco dolce ABBINAMENTI Piatti importanti di carne rossa o selvaggina, formaggi a lunga stagionatura.

Denominazione
Docg
Vitigno / Uvaggio
Sangiovese
Affinamento
Barriques, Grandi Botti, Bottiglia
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati
Paese
Italia
Regione
Toscana
Gradazione
15°
Colore
Rosso Rubino
Olfatto
Fruttato, Intenso
Gusto
Tannico
Temperatura di Servizio
16 - 18 ° C
Agricoltura (BIO)
BOTTIGLIA
bott. 0,75
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