Lista di prodotti di Caccia e Corte

Ci immergiamo volentieri nel mondo del ragù.. Nel ragù preparato come vuole l’antica tradizione culinaria toscana. Ed è proprio nel laboratorio de La Cucina di Caruso Rosalia a Castelfiorentino, tra colline verdeggianti e spettacolari paesaggi rurali, viene cucinato un sugo ricco di profumi e sapori, come quello preparato a casa dalle nostre nonne. La preparazione dei sughi a Castelfiorentino avviene a fuoco lento, con tempi di bollitura molto lunghi, così che la polpa di pomodoro assorba tutto il gusto della carne locale, per un risultato dal gusto denso, corposo e unico.