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Patrice Colin Coteaux-du-Vendomois Pente des Coutis
- TIPO DI VINO: Bianco
- CORPO: Di medio corpo
- PASSAGGIO IN LEGNO: Affinato in parte in barrique per otto mesi, in parte in cemento
- AROMI: Note di frutta matura, come mela verde e pesca, seguite da sfumature di fiori bianchi e un leggero tocco minerale
- IDEALE CON: Perfetto a tutto pasto, da piatti a base di pesce fino ai formaggi francesi
- ORIGINE: Francia
Patrice Colin è il portabandiera di un’appéllation minore e alfiere dell’agricoltura bio certificata (AB). Quasi venticinque ettari per cinque varietà coltivate, Gamay, Pineau d’Aunis, Chenin, Cabernet Franc e Pinot Noir, alcune vecchie vigne molto espressive (in particolare quella di Pineau d’Aunis risalente al 1890 circa e quella di Chenin che ha oltre ottant’anni) tecnica sopraffina, grande piacevolezza nel bere le sue referenze, in particolare le sue rifermentazioni in bottiglia.
Le uve del Pente des Coutis vengono raccolte una volta giunte a piena marturità, la fermentazione viene fatta in acciaio utilizzando lieviti autoctoni. Segue poi un affinamento di 8 mesi in tini di legno e successivamente imbottigliato.
- Denominazione
- Aoc
- Vitigno / Uvaggio
- Chenin Blanc
- Fermentazione
- Acciaio
- Affinamento
- Barriques / Bottiglia
- Abbinamento
- Formaggi freschi, Aperitivo, Pesce
- Paese
- Francia
- Regione
- Valle della Loira
- Gradazione
- 12.5°
- Colore
- Giallo Paglierino
- Olfatto
- Fine , Floreale, Fresco
- Gusto
- Fresco, Equilibrato, Elegante
- Temperatura di Servizio
- 8 - 10° C
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