Nosiola DOC è un vino tipico e autoctono del Trentino prodotto in zona collinare nel vigneto Vigalzano, a 500m sopra il livello del mare, nei pressi di Pergine Valsugana. Si tratta di un terreno originato da affioramenti di rocce metamorfiche-scistose, impiantato nel 2011.
La vendemmia manuale viene eseguita nella seconda decade di settembre con resa media di 80-90 quintali/ettaro.
Vinificazione tradizionale in bianco e fermentazione condotta in serbatoi di acciaio. Lunga permanenza sulle fecce di fermentazione.
Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli dal profumo delicato, caratteristico, fruttato e floreale. Al gusto di media struttura, gradevolmente acidulo.
- Denominazione
- Doc
- Vitigno / Uvaggio
- Nosiola
- Vinificazione
- Tradizionale in bianco
- Fermentazione
- Acciaio
- Affinamento
- Acciaio
- Abbinamento
- Aperitivo, Antipasti caldi di pesce, Pesce alla griglia
- Paese
- Italia
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Gradazione
- 12.5°
- Colore
- Giallo Paglierino
- Olfatto
- Fruttato, Floreale
- Gusto
- Equilibrato, Delicato, Leggero
- Temperatura di Servizio
- 8 - 10° C