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Cantina Valle Isarco Sylvaner Aristos Doc
- TIPO DI VINO: Bianco
- CORPO: Medio
- PASSAGGIO IN BOTTE: Maturazione per 10 mesi sulle fecce nobili avviene in parte in botti d'acciaio e in parte in botti grandi.
- AROMI: Sapore robusto, con toni aciduli, finale persistente Profumo fruttato con sentore di pesca e mela verde, eleganza decisa,
- IDEALE CON: antipasti leggeri, speck, piatti a base di uova o funghi, pesce d'acqua dolce e frutti di mare, risotti alle erbe, ottimo aperitivo
- ORIGINE: Trentino Alto Adige
Vitigno Sylvaner Altitudine 550 - 700 m
Terreni: alluvionali ghiaiosi contenenti diorite, poco profondi e ricchi di scheletro
Vinificazione: pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili
Colore: da giallo verdognolo a giallo chiaro
Sapore: robusto, con toni aciduli marcatamente vivaci, finale persistente
Profumo: fruttato con sentore di pesca e mela verde, eleganza decisa, note minerali
Il nostro Sylvaner Aristos 2019 ha ricevuto 94 punti dalla rinomata guida Decanter
- Denominazione
- Doc
- Vitigno / Uvaggio
- Sylvaner
- Fermentazione
- Acciaio
- Affinamento
- Acciaio / Barrique
- Abbinamento
- Pesce, Carni bianche in umido, Pesce alla griglia
- Paese
- Italia
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Gradazione
- 14°
- Colore
- Giallo Paglierino
- Olfatto
- Fruttato, Abbastanza Intenso
- Gusto
- Abbastanza Sapido, Fruttato
- Temperatura di Servizio
- 8 - 10° C
- Vini D'Italia Gambero Rosso
- Guida Vitae AIS
- Bibenda
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