- -30%
- TIPO DI VINO: Bianco
- CORPO: Di medio corpo
- PASSAGGIO IN BOTTE: Per il 10% fermentazione e affinamento in botte
- AROMI: Fitto bouquet di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco e ribes maturo
- ABBINAMENTI: Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.
- ORIGINE: Trentino Alto Adige
È nel 1989 che nasce il vino bianco più famoso della nostra cantina. Da più di 30 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia di singole e selezionate parcelle poste sui pendii ai piedi della Mendola, per generare un vino di altissimo profilo. Dal frutto seducente, con eccellente mineralità e persistenza, questo vino è il più importante della linea Sanct Valentin ed uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.
VINIFICAZIONE la quota maggiore (75%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in parte in tonneau (20%) e in parte in botti grandi (5%).
- Denominazione
- Doc
- Vitigno / Uvaggio
- Sauvignon
- Fermentazione
- Acciaio/Barrique
- Affinamento
- Acciaio / Barrique
- Abbinamento
- Pesce alla griglia, Risotto alle Verdure, Formaggi freschi
- Paese
- Italia
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Gradazione
- 14°
- Colore
- Giallo Verdolino
- Olfatto
- Floreale, Ampio, Intenso
- Gusto
- Morbido, Elegante , Fresco, Fruttato
- Temperatura di Servizio
- 8 - 10° C
- Vini D'Italia Gambero Rosso

- Guida Vitae AIS

- Bibenda

- Wine Spectator

- Coccarda

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