- TIPO DI VINO: Rosso
- CORPO: Di Corpo
- PASSAGGIO IN BOTTE: Al termine della fermentazione malolattica, il vino viene passato 12 in barrique precedentemente utilizzate per il Guidalberto
- AROMI: Profumi di frutti rossi, ciliegia, prugna, spezie dolci e un leggero accenno di vaniglia
- IDEALE CON: Accompagna molto bene le carni rosse anche in umido
- ORIGINE: Toscana
Oggi la narrazione dei tre vini di Tenuta San Guido si articola su tre differenti espressioni di uno stesso territorio: Sassicaia, dal quale tutto prende avvio e Guidalberto, che dopo una genesi di oltre vent’anni ha un’identità e uno stile ben riconoscibili. Si tratta di due primi vini, una diversa espressione della stessa terra. Le Difese, l’ultimo arrivato, è un vino ben fatto e di grande piacevolezza che accoglie, con garbo, le selezioni degli altri due vini oltre al Sangiovese che ne mostra il nerbo tipicamente toscano.
E’ un vino estremamente piacevole, morbido e versatile che accoglie, con grazia, la selezione delle masse e si esprime al suo meglio in abbinamento al cibo. Le Difese deve il nome ai denti del cinghiale raffigurati in etichetta.
La presenza del Sangiovese, che ne determina la schiettezza, conferisce a Le Difese una chiara personalità, è un vino con una parte di uva francese che però non rinuncia al nerbo toscano, ben si adatta agli abbinamenti con il cibo e invita alla convivialità.
- Denominazione
- Igt
- Vitigno / Uvaggio
- 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese
- Fermentazione
- Acciaio
- Affinamento
- 12 mesi in barrique
- Abbinamento
- Carne rossa in umido, Carni rosse
- Paese
- Italia
- Regione
- Toscana
- Gradazione
- 13.5°
- Colore
- Rosso Rubino
- Olfatto
- Speziato, Ampio
- Gusto
- Elegante , Equilibrato, Fresco
- Temperatura di Servizio
- 18-20°C
- Wine Spectator
