Terenzuola Vermentino Nero Forma Alta Igt

Vigneti siti nel comune di Carrara tra fine dell’800 a piede franco e inizi del 900 appena innestati. Vigne terrazzate, a 11000 ceppi per ha. La gestione è completamente manuale e la parola eroicità è espressa al meglio arrivando a 1200 ore per ha. Trasporto del vendemmiato a spalla. Il Vermentino Nero, con un pergolato che insiste sull’innesto della Via Francigena e la splendida Massaretta, registrata come Barsaglina, sono i due vitigni principi per questo territorio. Solo con la disidratazione del 2017 fnalmente il Vermentino Nero ha potuto ambire a prendere la scena in una etichetta da vigne vecchie e accompagnato da una pennellata di Massaretta, ha generato circa 900 bottiglie. Microvinifcazioni a chicco intero e grappolo intero per non avere “i verdi” di questo vitigno, che diventa grande solo con la senilità. Si manifesta più esuberante e generoso in terreni non estremi e da giovane. Due anni in piccoli tini di cemento per il Vermentino nero e legno non nuovo per la Massaretta. Il grado alcolico spazia tra i 13,5 e i 14… evento abbastanza raro e comunque supportato dalla parte calorica della Massaretta. Abitualmente non supera i 13 gradi. Buone le acidità cercando esposizioni rivolte più che altro a nord e a est rispetto al classico sud/ovest. Vino non collato e non fltrato.