Wilson & Morgan Whisky Caol Ila

La migliore scelta di botti va negli imbottigliamenti per il nostro 30 ° anniversario, e questo malto Islay non fa eccezione. Reso particolarmente morbido, corposo e saporito da una finitura di 28 mesi in botti di Bourbon di primo riempimento, è un'espressione intensa e succosa di questa distilleria.

Al naso è inizialmente un po' tranquillo, come se la cremosa ricchezza della quercia avesse smorzato un po' la torba: c'è un carattere piacevolmente dolce e scuro, con uno sfondo di catrame. Ma basta aggiungere un po' d'acqua e procedere al primo sorso: l'inconfondibile profilo torbato è lì per avvolgere le papille gustative. Fumo, catrame e cenere sono pronti a colpire, su una spina dorsale di dolce malto gommoso, vaniglia e tannini di quercia. È un malto torbato giovane e vibrante, ma anche con carattere. Verso la fine, l'influenza della quercia, coriacea e profonda, diventa ancora più evidente.