Lista di prodotti di Domaine Theo Blet

Una storia nuova e antica insieme. Nuova perché il Domaine Théo Blet, con questo nome e l’attuale assetto, esiste solo dal 2021. Antica perché, in definitiva, è la storia di una famiglia contadina simile a quella di tante altre.

Il teatro della vicenda è la città fluviale di Saumur, placido paesone da trentamila abitanti adagiato sulle sponde del grande fiume, dove i Blet sono installati da secoli. Il nonno di Théo avviò oltre quaranta anni fa sui propri terreni - 16 ettari - un’attività agricola basata sulla produzione di cereali e uva da vino, conferita alla locale cooperativa. È stato proprio Théo a rompere lo schema, convertendo un ettaro al biologico, e utilizzandolo per produrre vino in proprio.

E così, il piccolo appezzamento gestito da Théo, nel frattempo diplomatosi enologo, ci offre a partire dalla vendemmia 2021 la possibilità di valutare il suo talento di vinificatore. Le varietà a dimora al Domaine sono le due “regine” dell’Anjou-Saumur, lo Chenin Blanc e il Cabernet Franc; danno origine a cuvées parcellari, ottenute in un numero esiguo di bottiglie all’anno; i bianchi vengono da Courchamps, i rossi da Ulmes, comuni limitrofi tra loro a qualche chilometro da Saumur, in direzione Sud-Ovest

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