Lista di prodotti di Ekho

Ēkhô: sta per “riflesso”, più che per “eco”, e sui cartoni dei vini, sotto tale nome, si legge “sei bottiglie di storia liquida”.

Già perché l’idea di Lefteris Anagnostou, che di Ēkhô è stato co-fondatore ed è l’enologo, è quella di restituire nel bicchiere profondità storica, ricchezza di significato e vocazione arcaica di luoghi della Grecia enoica, e di farlo attraverso l’espressione profonda e maestosa di cui i vini da vecchie viti sono sovente capaci.

Lefteris, in precedenza, si era già conquistato una fama notevole, collaborando alla crescita di un’azienda divenuta celebre, quella di Artemis Karamolegos, a Santorini. Ma qui, oltre che la testa e il sapere, dice di averci messo anche tanto cuore: e così, presentati in bottiglia renana e con belle etichette minimaliste, ecco per noi la possibilità di valutare rossi di carattere dalle sabbie vulcaniche di Limnios o bianchi da alberelli di 120 anni coltivati sui dirupi di Naxos, luogo di nascita di Dioniso-Bacco.

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