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Ekho Bianco
Ekho- TIPO DI VINO: Bianco
- CORPO: Di corpo
- AROMI: Frutta gialla come albicocca, lievi cenni agrumati, sentori di macchia come timo e note iodate sul finale
- IDEALE CON: Può essere servito come aperitivo, con pesce fritto, risotti, frutti di mare e torte di verdure.
- ORIGINE: Grecia
Si tratta di vini da uve acquistate e vinificate a seguire, e quindi non c’è un unico metodo di coltivazione. Il denominatore comune, come accennato, è l’elevatissima età media degli impianti, molti su piede franco, e non tutti ospitanti varietà di cui si sappia un granché.
L’Ēkhô Bianco, da vigneti d’alta quota a Naxos di Potamisi, Aidani, Karaibraim e altre cultivar locali, è ancora più raro (1.000 bottiglie) e fa solo acciaio.
- Vitigno / Uvaggio
- Potamisi, Aidani, Karabraim
- Fermentazione
- Spontanea/Acciaio
- Affinamento
- Acciaio
- Abbinamento
- Risotto Frutti di mare, Pasta al pesce con Pomodoro, Pesce alla griglia
- Paese
- Grecia
- Regione
- Naxos
- Gradazione
- 13°
- Colore
- Giallo Paglierino
- Olfatto
- Intenso, Fruttato
- Gusto
- Fresco, Sapido
- Temperatura di Servizio
- 10 - 12 ° C
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