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Lista di prodotti di Ronc Platat
Partiamo dal nome: “Ronc” è termine noto nel mondo del vino - significa, in friulano, “casa in collina con vigna” - ma “platát” rende meglio l’idea, in questo caso: sta per “nascosto”. Ronc Platát è la cantina, pressochè sconosciuta in quanto di recentissima fondazione, sognata e poi realizzata da Tommaso Zanuttini, cividalese, classe 1988: un outsider dalla storia inconsueta.
Leggi di piùCon le sue etichette, avremo bianchi da pressatura intera, vinificazioni in acciaio, lieviti neutri, affinamento sulle fecce in legno piccolo, malolattica gradita ma non indotta. E rossi affinati a lungo in barrique, con percentuale di legno nuovo a seconda della “forza vitale” di quanto deve andarci dentro. Sobrietà e understatement, d’accordo; ma anche intensità, verità e profondità.
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