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Lista di prodotti di Sigurd
La Barossa Valley: distretto vitivinicolo tra i più belli e vasti al mondo, culla della viticoltura australiana da metà Ottocento e laboratorio a cielo aperto per quasi cento cantine. Anche Daniel Graham è nato qui; diplomatosi enologo, ha fatto esperienze in aziende commerciali e poi è volato a studiare, con soste decisive a Bordeaux, nel Rodano, e - a sentire lui - soprattutto nella Langa del Barolo, che gli ha cambiato le prospettive.
Quando è tornato e ha fondato Sigurd, parole sue, ha voluto “ribellarsi al concetto di produzione con cui sono cresciuto”. Ha iniziato nel 2012 vinificando un po’ di Grenache; e da allora è stato tutto uno sperimentare, con cautela certo, ma con un’idea precisa in mente.
Leggi di piùOggi, il marchio compare sulle etichette di una buona dozzina di vini, ormai molto ricercati e quasi tutti da monovitigno; tuttavia, a fare da apripista, sono stati due fantasiosi blend, il Sigurd White e il Sigurd Red, che hanno più volte cambiato composizione e provenienza.
È volto a cercare la rara quanto preziosa alleanza di bevibilità e presenza scenica. I mantra: vendemmia anticipata (il Vermentino dà il via, in febbraio), maniacale cura del particolare in vigna, minuziosa messa a punto del savoir-faire di cantina, adattato alla singola varietà. Le fermentazioni e le maturazioni avvengono in acciaio o in legno grande (da 30 hl per alcuni bianchi); le macerazioni dei rossi possono toccare e superare il mese, le soste dei bianchi sulle fecce protrarsi fino a settembre inoltrato. I livelli di solforosa con cui i vini di Sigurd vanno infine in bottiglia sono tra i più bassi della regione.
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