Lista di prodotti di Castello Solicchiata

Vantano il primato di aver riportato per primi la coltivazione della vite sull’Etna - dopo la sospensione dovuta alla dominazione moresca - e di aver perpetrato l’attività agricola seguendo l’avvicendarsi di diverse dominazioni e culture: dal fiorente commercio altomedioevale fino alla ripresa del XVI secolo.

Nel 1855, il barone Felice Spitaleri - il più giovane senatore del Regno d’Italia, tra gli artefici del risorgimento vitivinicolo italiano - concepì una visione tanto ardita quanto fascinosa: costruire sull’Etna uno chateau alla francese, con centinaia di terrazzamenti scavati nella roccia lavica e un modello di produzione all’avanguardia. La sperimentazione delle varietà alloctone francesi fu affidata al più famoso geo-botanico e ampelografo dell’epoca: Padre Francesco Tornabene, afferente alla famosa scuola catanese e fondatore dell’orto botanico del capoluogo etneo; la progettazione architettonica venne guidata da Andrea Scala, l’architetto del teatro Bellini di Catania, che si ispirò proprio ai palchi dei teatri all’italiana per disegnare gli oltre 300 ettari di terrazzamenti vitati.

La tenuta, quasi inaccessibile ai visitatori - in rispetto della straordinarietà dei luoghi e della riservatezza della famiglia Spitaleri di Muglia - è parte di 60 ettari vitati, su una superficie agraria complessiva di oltre 300 ettari terrazzati. Solicchiata è il più grande vigneto al mondo ad alberello greco scolpito nella pietra, impiantato per il 70% a Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon e il restante a varietà Bordolesi minori; parte dello straordinario patrimonio del castello è il Feudo Boschetto coltivato interamente a Pinot nero con alcune piante che risalgono all’originario progetto del XIX secolo. Il catalogo è composto da 6 etichette – 3 a base Cabernet Franc e 3 Pinot neri in purezza. Solo varietà francesi, così come era la volontà del fondatore già da metà Ottocento.