Endrizzi Muller Thurgau

I vigneti del Muller Thurgau sono coltivati solo nelle zone viticole più vocate. Sono allevati parte a pergola tradizionale semplice e in parte a guyot, le loro radici affondano in terreni calcarei a Faedo, di origine porfirica in Valle di Cembra. Il microclima di questa zona è caratterizzato da forti escursioni termiche, che favoriscono lo sviluppo e la finezza dei profumi.

La vendemmia è svolta a mano, in modo da poter selezionare le uve migliori. Una volta arrivata in cantina, l'uva viene pressata a freddo con macerazione pellicolare, segue la fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio con lieviti selezionati. Breve affinamento in acciaio inox sui propri lieviti con batonnage frequente.

Di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, in questo Muller Thurgau troviamo un profumo elegantemente, fruttato e vegetale, con note aromatiche composite, mentre al palato risulta asciutto, fresco con piacevole vena acidula, persistente.