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Vie di Romans Sauvignon Piere
- TIPO DI VINO: Bianco
- CORPO: Di Corpo
- AROMI: Intenso e complesso, con aromi di frutta esotica, di ananas e pesca gialla
- IDEALE CON: Risotto ai frutti di mare, pesce affumicato o al vapore
- ORIGINE: Friuli Venezia Giulia
Fiore all'occhiello di questa cantina, il Sauvignon Piere prende il nome dalla particella dove è situato il vigneto, nella zona dell'Isonzo Rive Alte. Le viti hanno circa quindici anni ed un'estensione di 12 ettari.
La vendemmia si svolge verso la fine di agosto e i migliori grappoli sono sottoposti a una macerazione a freddo di alcune ore. Segue la fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati, che dura venti giorni circa. Il vino matura in vasche d’acciaio sui propri lieviti per nove mesi e completa l’affinamento con dieci mesi in bottiglia.
- Denominazione
- Doc
- Vitigno / Uvaggio
- Sauvignon
- Fermentazione
- Acciaio
- Affinamento
- Acciaio / Bottiglia
- Abbinamento
- Antipasti caldi di pesce, Pesce affumicato
- Paese
- Italia
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Gradazione
- 14.5°
- Colore
- Giallo Paglierino
- Olfatto
- Complesso, Intenso, Fruttato
- Gusto
- Fresco, Sapido, Intenso, Equilibrato
- Temperatura di Servizio
- 8 - 10° C
- Vini D'Italia Gambero Rosso
- Guida Vitae AIS
- Bibenda
- Coccarda
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