F.E. Mach Riserva Fondatore Trento Brut

Riserva del Fondatore Trento DOC prodotto nei vigneti Maso Togn a 700m sopra il livello del mare, impiantato nel 1987, e Telve a 450m sopra il livello del mare, impiantato nel 2000. Due terreni da deposito morenico, marnoso-calcareo, con una tessitura franco limosa, ricco di scheletro e una buona dotazione di sostanza organica.
La vendemmia manuale viene eseguita verso la fine di settembre con resa media di 60-70 quintali/ettaro.
Vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione condotta parte in acciaio e parte in barriques di rovere. La primavera successiva alla vendemmia avviene la presa di spuma. Maturazione e permanenza sul lievito per più di 4 anni con successiva sboccatura.
Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal profumo ampio e complesso, dove lievito e fruttato si fondono in armonia e il perlage conferisce setosità e persistenza al gusto.

Il Riserva del Fondatore Trento DOC del 2007 i è conquistato un posto tra i migliori spumanti d'Italia, aggiudicandosi i prestigiosi "Tre Bicchieri" del Gambero Rosso.