Sigurd Red Blend

Le uve che compongono "Red Blend" vengono sapientemente selezionate per comporre questo particolare uvaggio: il Carignan e Lagrein provengono da viti giovani di 10 anni situate nella zona della Barossa settentrionale, il Syrah arriva dalla regione di Ebenezer, le viti della Grenache sono le più vecchie: 47 e 86 anni, dallo stesso blocco deviva anche in Carignan.

La fermentazione avviene in maniera spontanea e con lieviti indigeni, con tempi che variano fra i 10 e i 30 giorni, una parte in tini di legno l'altra in acciaio, in entrambe vengono utilizzati lieviti indigeni. Alcuni grappoli subiscono una macerazione carbonica. Successivamente i vini sostano 14 mesi in botti grandi e barrique, per poi essere assemblato e imbottigliato. I livelli di solforosa con cui i vini di Sigurd vanno infine in bottiglia sono tra i più bassi della regione.