Conosci il Servizio su Misura Carta Dei Vini by Mistervino?

Creare la carta dei vini o la selezione da inserire nel proprio locale non è cosa sempre semplice. Per questo noi del team Mistervino abbiamo pensato di offrire questo servizio alla nostra clientela professionale. Perché siamo partiti per questo progetto? Innanzitutto il vino fa parte della nostra cultura e tradizione: un ristoratore è tenuto a valorizzare questo aspetto come un “dogma” dell’Enogastronomia italiana. Il vino è un fedele alleato del cibo e viceversa: sono complemetari ! Per un gourmand od un appassionato un pasto senza vino equivale a non vivere l’esperienza al pieno delle possibilità. All’inizio però abbiamo detto che creare una lista dei vini non è cosa semplice, con l’aiuto ed il supporto consulenziale del team Mistervino siamo sicuri che questa attività sarà un ‘esperienza positiva in grado di dare appeal al vostro locale ed accrescerà le competenze dei collaboratori. Infatti non dobbiamo commettere l’errore di non formare i collaboratori. Uno dei primi aspetti che i nostri consulenti metteranno a fuoco è la creazione di una Wine list in linea con la “filosofia” e con la scelta stilistica del ristorante e del menù proposto.

Sicuramente non possiamo prescindere dalla proposta culinaria. Per il semplice motivo per cui alcuni piatti richiedono vini più leggeri, di pronta beva, altri richiedono il sostegno di vini dalla struttura più importante. Ilnostro intendo è quello di dar vita ad una carta dei vini non necessariamente lunghissima, ma con una scelta che rappresenta ristorante, scelta culinaria, come abbiamo detto, e che altresì strizzi l’occhio anche alle nuove tendenze ed a una clientela attenta alla sostenibilità ambientale e che quindi una proposta anche di : vini biologici e naturali.

Etichette Internazionali? La nostra risposta è Why Not! Dallo Champagne ai vini provenienti dal nuovo mondo è interessante poter tenere in carta qualche bella bottiglia, secondo noi bastano anche 10-15 referenze : sempre contestualizzate nel menù. La nostra curiosità ci porta a ricercare piccoli produttori che producono vini eccezionali, sappiamo che la scelta di queste cantine comporta da parte del ristoratore un impegno ed una consapevolezza nel voler raccontare e spiegare al cliente la storia di una famiglia, di una cantina come premessa al calice proposto! La nostra filosofia in Mistervino è quella di sederci attorno ad un tavolo ed degustare delle proposte e creare una selezione su misura.il nostro servizio va oltre! Le competenze che abbiamo nel nostro team ci permettono di realizzare graficamente quello che poi sarà il menù vero e proprio: cartaceo o digitale! Ponendo attenzione agli aspetti del menù engineering e degli importanti aspetti di comunicazione grafica. Una carta dei vini bella , chiara, scritta con cura, senza errori è sicuramente un bel biglietto da visita. Il nostro supporto e la nostra assistenza sarà totale, ciò che ci sentiamo di dire però è che una buona lista dei vini , ben costruita può essere un grande potenziale, ma attenzione a non cadere nella trappola dell’impreparazione. Regola n.1 del commercio: BISOGNA CONOSCERE IL PRODOTTO CHE SI VUOLE VENDERE! Il nostro supporto quindi sarà anxhe sulla formazione del personale addetto a proporre il vino.

Vi abbiamo incuriosito? Volete scoprire le possibilità che offre Mistervino? LASCIACI UN TUO CONTATTO O COMPILA IL FORM APPOSITO per essere ricontattato dal nostro team! Inizia l’anno regalandoti una Carta dei Vini!