I vini marini: un viaggio coast to coast tra bollicine, bianchi e rossi! 

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La nostra selezione di bollicine marittime racconta tre territori in cui l’influenza del mare si intreccia con la viticoltura, dando vita a vini di grande espressività. Partiamo dalla Sicilia, dove un Metodo Classico prende forma a 800 metri di altitudine: la freschezza della quota esalta l’intensità aromatica dell’uva, mentre la vicinanza del mare lascia un'impronta distintiva, regalando un naso agrumato e una bella tensione gustativa. Proseguendo verso le Marche, incontriamo un Metodo Charmat di Pecorino nato a Offida, nel cuore del territorio di questo vitigno. Qui, la montagna e il mare si sfiorano, creando un equilibrio perfetto tra sapidità, freschezza e note fruttate. Infine, in Puglia, nel Salento, il Negroamaro si esprime in un Metodo Charmat Rosé, dove la forte influenza marina e le radici greche della viticoltura locale danno vita a un vino dai profumi mediterranei, con richiami di frutti rossi e una vibrante mineralità.

La nostra selezione di vini bianchi marini esplora tre espressioni uniche, dove la vicinanza al mare e le caratteristiche del territorio si fondono in un perfetto equilibrio. Partiamo dalla Liguria, con un Vermentino coltivato nei pressi delle Cinque Terre e Colli di Luni, su terrazzamenti eroici che sfidano la gravità e il vento salmastro. Qui, il lavoro dell’uomo si intreccia con la natura, dando vita a un vino dalla spiccata sapidità, con note agrumate e una freschezza vibrante. Scendendo in Sicilia, troviamo un uvaggio di Grillo e Viognier proveniente da Noto, dove le vigne si spingono fino quasi alla riva del mare. Il suolo sabbioso e l’influenza marina donano a questo vino un profilo aromatico complesso, con sentori di fiori bianchi, frutta esotica e una straordinaria mineralità. Infine, nelle Marche, la Passerina esprime al meglio il suo carattere in un territorio dove mare e montagna si incontrano a pochi chilometri di distanza. La sua freschezza, unita a una delicata nota fruttata e a una vena sapida, ne fa un bianco dal carattere autentico e mediterraneo. 

La nostra selezione di vini rossi marini esprime il carattere unico di vitigni che, pur diversi tra loro, condividono l'influenza profonda del mare. Partiamo dalla Liguria, con il Vermentino Nero di Terenzuola. Questa varietà, mutazione genetica del Vermentino bianco, sorprende con la sua finezza aromatica che ricorda il Pinot Nero, ma con una marcata sapidità che lo rende estremamente secco e vibrante. Scendendo in Puglia, nel cuore del Salento, incontriamo la Malvasia Nera, solitamente usata in uvaggio con il Negroamaro, ma qui vinificata in purezza. Il risultato è un rosso dal profilo affascinante, lontano dalle note eccessivamente morbide e mature, ma caratterizzato da una bella tensione, freschezza e una mineralità che richiama la brezza marina. Infine, nelle Marche, il Sangiovese incontra il Montepulciano in un uvaggio che fonde l’eleganza del primo con la struttura del secondo. Qui, la vicinanza tra mare e montagna crea un vino di grande equilibrio, capace di offrire complessità senza rinunciare a una sorprendente facilità di beva.