Cantine Fina: un tuffo nel calice o nel mar di Sicilia? 

La nostra cantina del mese ci porta ad esplorare il territorio siciliano, tra mare e montagna, dove troviamo Cantine Fina!

Questo mese il focus è su Cantine Fina, una realtà vinicola situata nei pressi delle saline di Marsala, un territorio fortemente influenzato dal mare. La vicinanza con la costa e la presenza di venti salini danno origine a vini che esprimono sapidità e freschezza, caratteristiche distintive della produzione enologica della zona.

La cantina è il frutto dell’intuizione di Bruno Fina, il quale, grazie alla collaborazione con Giacomo Tachis, ha contribuito a valorizzare il potenziale di questo territorio, unendo tradizione e innovazione. Oltre ai vitigni autoctoni siciliani, Fina ha sperimentato con successo anche varietà meno convenzionali per la Sicilia, come il Traminer, coltivato quasi al livello del mare. Questa scelta insolita ha dato vita a vini sorprendenti, capaci di esprimere una nuova interpretazione del terroir siciliano.

Un altro elemento di rilievo è l'altitudine: poco distante dalla costa si trovano vigneti che raggiungono gli 800 metri di altezza, dove la cantina produce un Metodo Classico. Questa combinazione di mare e montagna all'interno di una stessa zona vitivinicola conferisce ai vini una complessità unica, frutto di escursioni termiche e suoli di diversa composizione.

I vini della Cantina Fina raccontano una storia di passione e sperimentazione; l’aria salmastra, i venti marini e i suoli spesso sabbiosi o calcarei contribuiscono a imprimere nei vini una spiccata nota sapida e una freschezza che li rende estremamente versatili e gastronomici. Le uve, coltivate in questi ambienti, beneficiano di un microclima unico che mitiga le temperature e favorisce una maturazione equilibrata, preservando acidità e profumi.

Da non perdere sicuramente:

-              Kikè: colore giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo ricorda spezie e frutta candita. Il gusto di questo vino è pieno ed intenso. Emergono note fruttate e fiorate con sentori di spezie anche al palato. Ideale con antipasti con verdure e formaggi, piatti a base di pesce, risotti, paste, grigliati e frutta.

-              Pas Dosè Metodo classico: colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Al naso il bouquet è fresco con note fruttate di mela verde, fiori bianchi e fragranze di lievito. In bocca è fresco, minerale, armonico, bilanciato e sapido. Perfetto come aperitivo, accompagna antipasti e primi di pesce, ideale con i crostacei.

Ti aspettiamo in store oppure puoi trovare le etichette di Cantine Fine in promo anche nel nostro shop online!