Vie d'alt Spumante Rose' Frutis Extra Dry Millesimato

La storia di questa cantina vanta oltre cento anni di storia ed esperienza. Fondata nel 1915 da Antonio Venica il quale, nello stesso anno, comprò il primo vigneto, "la Via Alta", da cui quest'azienda prende il nome.
FRUTIS dal dialetto friulano le ragazze, una bollicina rosa delicata e fruttata, dedicata alle tre sorelle molto spumeggianti. La vinificazione parte dalla prima spremitura delle migliori uve a bacca nera, selezionate per ottenere un mosto fiore pulito e delicato.
Le uve vengono diraspate e avviate alla fermentazione in acciaio, condotta a temperatura controllata per preservare freschezza e precisione aromatica. Terminata la fermentazione, il vino affronta la rifermentazione in autoclavi di proprietà, ambiente ideale per una presa di spuma lenta e regolare. La permanenza
La permanenza sur lies per almeno 3 mesi in autoclave dona cremosità, finezza del perlage e una maggiore complessità, definendo lo stile del Frutis Millesimato.